너무 많은 종류의 베이킹 가루! 언제 무엇을 사용해야 할까? 다양한 베이킹 가루는 각각 특성이 다르기 때문에, 만들고 싶은 요리에 따라 적절한 종류를 선택하는 것이 중요gk다. 아래는 대표적인 베이킹 가루 종류와 사용법이다: 1. 밀가루 종류 강력분: 단백질 함량이 높아 글루텐 형성력이 뛰어나 빵, 피자, 만두피 등 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 원하는 요리에 적합하다. 중력분: 강력분과 박력분의 중간 정도 단백질 함량을 가지고 있어 쿠키, 머핀, 파이 등 부드럽고 촉촉한 식감을 원하는 요리에 적합하다. 박력분: 단백질 함량이 낮아 글루텐 형성력이 약하여 케이크, 비스킷, 스펀지 등 가볍고 부드러운 식감을 원하는 요리에 적합하다. 2. 기타 베이킹 가루 베이킹 소다: 중탄산나트륨으로, 산성 재료와 반응하여 ..
